Là một dạng bánh mì ngọt với hoa quả khô, bánh mì Stollen là loại bánh truyền thống của nước Đức vào dịp lễ Giáng sinh. Chiếc bánh có vị thơm nồng của rượu rum kết hợp với vị ngọt thanh của hoa quả khô. Chỉ một miếng thôi, ta có cảm giác như đang sống lại thời điểm của mùa Noel !
Cách làm bánh mì Stollen thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • Nho 100 Gr (Khô)
  • Rượu rum 45 ml
  • Men nở 15 Gr
  • Sữa tươi 160 ml
  • Mật ong 85 ml
  • Bột mì 520 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • Bơ lạt 115 Gr
  • Vỏ chanh 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hạnh nhân 50 Gr
  • Đường bột 60 Gr
  • đường cát trắng 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều các hỗn hợp mứt trái cây, nho khô và 45ml rượu rum. Đậy kín và đặt sang một bên. Thỉnh thoảng bạn lắc hoặc khuấy hỗn để trái cây thấm đều rượu rum. Bánh mì Stollen thơm ngon

2

Trong một tô lớn, rắc men nở vào trong 60ml nước ấm. nấu nóng sữa đến 45 độ C và thêm nấm men vào cùng với 5ml mật ong và 130 gram bột mì. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để tăng kích thước khối bột khoảng 30 phút. Bánh mì Stollen thơm ngon

3

Thêm ½ (một phần hai) hỗn hợp trái cây ngâm rươu, 80ml mật ong, trứng, 115 gram bơ, 1 muỗng canh vỏ chanh bào, 1 muỗng cà phê muối, hạnh nhân cắt nhỏ và 260 gram bột mì vào hỗn hợp xốp lúc trước. Nhào trộn mạnh tay trong 2 phút. Dần dần thêm bột mì còn lại cho đến khi bột bắt đầu dẻo, mịn, đàn hồi. Lật bột và tiếp tục nhào thêm vài phút nữa. Bánh mì Stollen thơm ngon

4

Đặt bột trong một thau đã thoa dầu chiên. Che lại với một chiếc khăn hơi ẩm và dệt kín, để cho đến khi kích thước khối bột tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ. Lật bột lên một mặt phẳng đã xoa một lớp dầu mỏng. Chia bột làm đôi và cuộn mỗi nửa thành một hình bầu dục có kích thước từ 15-20 cm. Đặt thanh bơ vào trong khối bột. Kết hợp quế, đường cát và rắc lên hơn một nửa chiều rộng của khối bột. Bánh mì Stollen thơm ngon

5

Gấp đôi khối bột theo chiều dọc và cẩn thận nhấc bánh đặt vào một tờ giấy nướng đã xoa một lớp bơ hoặc dầu chiên mỏng. Bấm nhẹ vào bột để giúp ổ bánh giữ hình dạng của nó trong quá trình nướng bánh. Che với một chiếc khăn dệt chặt và tiếp tục ủ bột lần hai trong 45 phút. Bánh mì Stollen thơm ngon

6

Làm nóng lò nướng khoảng 10 phút trước khi nướng với nhiệt độ lên tới 190 độ C. Nướng trong 25 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong bánh mì đến 90 độ C. Bánh mì Stollen thơm ngon

7

Lấy bánh ra khỏi khay nướng và để nguội. Rắc một lớp dày đường bột và đường cát trắng lên bánh trước khi ăn. Bánh mì Stollen thơm ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Âu bánh mì nướng bánh mì noel bánh mì giáng sinh bánh mì stollen cách làm bánh mì stollen

cà tim cách làm tokoyaki THIT GA xay xoài với dưa gang cách làm bún cá Cất đồ gÃƒÆ rang ºc bun rieu cua ngon kho cá canh tôm nấu rau ngót cach xao me ga sa ot Bánh pizza banh kem cách làm mứt dứa bí ngồi cách làm sườn rang muối giành giải nhất cuộc thi món ngon nhà ngæ Mang Chua cánh gà nướng chanh ga ran 2 Thịt bo kho xoi boc chuoi Dung bánh pancake công thức xơ mít kho đậu hũ xôi đậu phộng miền nam đủ trứng chiên cuộn xúc xích Cach kho thit Lon mận dẻo chua ngọt Dua mon xào lá lốt Cach nau che yaourt sữa chua xoi san ngon mè đen làm kẹo bánh canh thịt băm Gà chiên cach lam banh mi thit lam banh phuc linh cach lam ca ro um hanh Món tôm rang tôm hùm đất xàosa tế làm bánh bò thịt bò xào rau lang công thức snack bột mì bo bop thâu nô m sư a sứa tôm xoa i mùa hè Trà so diep xao ot ngon sa ot lam cu sen sot cay nau che hat sen nhan nhuc xao rau chế độ ăn kiêng giảm cân Cải xanh mon bun cai xanh xao gung Thịt heo rán Tôm chiên trân châu lam cha ca han quoc trộn nấm kim châm công thức nộm củ sắn rau củ mì bò trung cuon món nước chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng khoái Thit ram cách nấu canh nấm Xao mang chả cốm ech kho dạ dày Đặc Sản Banh da Ham am thuc vit quay quang dong cam hoa thien dieu Quà tặng siêu độc Lê Hoàng Dau mam tom gà rán đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm tươi khung anh che xoai cho dem da lat chè khoai sọ nhan kem trà xanh homemade bánh chay nam Kim cham kem dừa miếng canh ghe nau rau muong cuộn lá móc mật muối trứng thịt ba rọi Nấu nui ngon che hat canh rau cu thap cam ngon chiên trứng với phô mai lam luon nuong la lot Thịt ba chi kho chanh leo bánh mỳ ngào sữa đường Bánh mì trứng ốp la Ça thit tho sot vang cach nau xoi la dua bắp bò kho công thức nấu ăn Chân gà chiên sốt quai Vi宄勫檼 rán nấu cơm nấm thịt bằm má ¹ thịt vịt rang Chung